Bombay O'Clock

Foto: Waldemir Filetti - Reprodução 

Ingredientes 

25 mililitros (ml) de suco de shissô (erva japonesa, à venda em lojas de produtos orientais)

20 mililitros (ml) de xarope de chá Earl Grey

20 mililitros (ml) de suco de limão siciliano

1 clara de ovo

2 gotas de essência de baunilha

1 pitada de cúrcuma

50 mililitros (ml) de gim 

Modo de preparo 

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e misture com um mexedor. Adicione 10 pedras de gelo. Feche a coqueteleira e bata por 1 minuto.

Abra a coqueteleira e separe a mistura líquida do gelo. Bata o drinque novamente por mais 2 minutos. Use um coador de ferro para despejar a bebida em duas xícaras de café. Polvilhe uma pequena quantidade de açúcar por com cima e doure a superfície com um maçarico.

Esta receita, da bartender Mafer Tejada, encontrei neste site aqui :)

Para quem ainda não conhece, a bartender mexicana Maria Fernanda Tejada Zuzuarregui, ela abandonou o curso de arquitetura e brilhou em cidades como Paris, Berlim e Budapeste. Após, voltou ao México, onde trabalha no Limatour, um dos melhores bares da Cidade do México.

Café com Sorvete e Pé de Moleque

Foto Reprodução

Ingredientes 

1 colher de sobremesa de doce de leite

1/2 xícara de chá de café gelado

1 bola de sorvete de creme

pé de moleque a gosto 

Modo de preparo 

Coloque o doce de leite em uma xícara ou copo alto. Despeje o café e acrescente a bola de sorvete. Cubra com pé de moleque e sirva. 

Que tal experimentar esta receita aqui, criada para a Cozinha Experimental 3Corações, nesta Páscoa???

Café em Flor

Foto Reprodução 

Ingredientes 

30 mililitros de café coado, gelado

15 mililitros de licor de bergamota gelado

2 colheres de sopa de panna (sorvete de baunilha à base de creme de leite)

1 flor comestível, para decorar

1 colher de chá de mel orgânico 

Modo de preparo 

Coloque o café no fundo de uma taça dry martini e, em seguida, misture o licor de bergamota. Despeje a panna com cuidado por cima do café para que o contraste se mantenha.

Acrescente a flor no centro da taça e a contorne com o mel de forma delicada e sirva.

Receita da chef  Gelma Franco, da rede de cafeterias Il Barista, que encontrei neste site aqui :)

Santinho

Foto Reprodução

Ingredientes 

6 lichias em caldas

1 ramo de manjericão

5 cubos de gelo

60 mililitro de rum

10 folhas de manjericão 

Modo de preparo 

Macere as lichias e o manjericão em um copo. Acrescente o gelo e, depois, o rum. Misture com uma bailarina, decore com o ramo de manjericão e sirva.

Receita do chef Marco Livi, do Veríssimo Bar e Restaurante, para este site aqui :)

Suco Rouge

Foto Reprodução

Ingredientes 

500 mililitro (ml) de suco de lima

5 morangos

300 gramas de framboesa 

Modo de preparo 

Bata o suco de lima, os morangos e a framboesa no liquidificador. Em seguida, coe e sirva.

Receita da chef Flávia Mariotto, da Mercearia do Conde, para este site aqui :)