Brownie

 

Foto Reprodução

Ingredientes

500 gramas de chocolate meio amargo

500 gramas de manteiga

8 unidades de ovos grandes

600 gramas de açúcar

5 gramas de sal

25 gramas de baunilha

275 gramas de farinha

1/2 xícara de chá de avelã

1/4 xícara de chá de amêndoas

Modo de preparo

Em uma cumbuca, coloque o chocolate picado e junte a manteiga. Leve ao forno micro-ondas por no máximo dois minutos (cuidado para não queimar o chocolate). Retire e com uma espátula, vá incorporando os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Depois, bata a mistura com um fouet (batedor).

Em uma batedeira, coloque o açúcar. Em outra tigela, junte os ovos e a essência de baunilha e leve essa mistura à tigela de açúcar da batedeira. Bata até homogeneizar a massa. Acrescente, então, a mistura de chocolate e manteiga e bata novamente na velocidade mais fraca.

Junte o sal com a farinha e coloque na batedeira até obter uma mistura homogênea. Em uma assadeira de fundo falso, coloque papel manteiga e unte com manteiga e farinha. Retire o excesso do ingrediente seco e coloque a massa na forma.

Decore a massa com amêndoas e avelã e a leve ao forno pré-aquecido a 120ºC e asse em 150ºC por 40 minutos. Depois, retire do forno, espere esfriar e sirva.

Receita da chef Alexandra Tedesco, do Ale Tedesco Bakery Shop, para o site http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2011/11/08/brownie.htm