Rigatoni all'amatriciana

 Foto Reprodução

Ingredientes

20 ml de azeite extravirgem

220 g de bacon em peça

2 dentes de alho

600 g de tomate pelado

1 pimenta calabresa

Louro seco a gosto

Orégano seco a gosto

50 g de queijo pecorino (ou parmesão)

400 g de rigatoni di grano duro

Sal refinado a gosto

Modo de Preparo

Numa frigideira grande e funda, colocar o azeite e acrescentar o bacon cortado em pequenos palitos e dourar levemente.
Adicionar o alho em lâminas e dourar. Juntar o tomate cortado em cubos, a pimenta picada, o louro, o orégano e cozinhar por 30 minutos.

Cozinhar a massa em água fervente salgada abundante.
Juntar a massa ao molho, misturar o queijo ralado e cozinhar por 2 minutos.

O domingo pede uma receita como esta, cedida por Daniel Frenda para o site http://receitas.ig.com.br/rigatoni-allamatriciana/4e974fe7a8daf71665000017.html