EU

 

DESEJO DIAS REPLETOS DE SAÚDE, PAZ, AMOR, ALEGRIAS, SUCE$$O, REALIZAÇÕES...

FELIZ 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 

2018, 2019... :)

  

20.000 Acessos :)

Uhuuu... 20.000 acessos...

Obrigada, gente, muitíssimo obrigada

por prestigiarem o meu blog!!!

Feliz 2013 :)

Boa Semana =)

Para o Ano Novo

Fotos Pinterest

Batatas Bravas

Foto Reprodução 

Ingredientes

Batatas

1 kg de batatas

Azeite de oliva

Sal

Molho picante

1 kg de tomate italiano

5 pimentas caiena

Azeite oliva

Sal

Açúcar

Maionese de alho

5 ovos

½ litro de azeite de oliva

Alho

Sal

Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Para as batatas

Faça cilindros com as batatas usando um extrator de polpa. Escave os miolos usando um boleador. Cozinhe com sal e oliva a gosto por cerca de uma hora em fogo baixo. Após o cozimento, tire as batatas do azeite quente e conserve no azeite frio.

Para o molho picante

Descasque e tire as sementes do tomate. Doure os alhos. Fora do fogo, acrescente a pimenta. Adicione os tomates e deixe refogar até que vire uma pasta. Retire a pimenta e os alhos. Coe em uma peneira e acerte o ponto de acidez com uma pitada de açúcar.

Para a maionese de alho

Triture o alho e misture-o ao azeite até conseguir uma consistência homogênea. Misture também com os ovos até atingir a consistência parecida com a de uma maionese. Tempere com sal a gosto.

Coloque uma pequena porção da maionese sobre as batatas cozidas, juntamente com o molho. Desfolhe a salsinha, salpique-a nas batatas já prontas e sirva.

Receita cedida pelo chef espanhol Sergi Arola para o site http://receitas.ig.com.br/batatas-bravas/4e7c83b77bb4e2ad5c000097.html