Focaccia

Foto Divulgação

 

Ingredientes

 

300 g farinha de trigo

180 ml leite integral

24 g manteiga

24 g açúcar refinado

18 g fermento biológico fresco

15 g sal grosso

1/6 de maço de alecrim

8 g sal refinado

Modo de Preparo

 

Preparar a massa usando método direto. Dar o ponto com o leite. Bater por 5 minutos em velocidade baixa e mais 5 em velocidade alta.
Descansar a massa por 15 minutos.

Abrir a massa numa assadeira bem untada com azeite.

Deixar fermentar até dobrar de volume.

Fazer a cobertura com o azeite, sal grosso e ervas e levar para assar a 180º C por cerca de 15 minutos, calor seco.

Cortar e servir.

Receita de Leonardo Tavares, da Universidade Anhembi Morumbi, para o site http://receitas.ig.com.br/focaccia/4e8f81c397a024f737000005.html