Quindim da St. Honoré

 Foto Divulgação

Ingredientes

30 gemas

120g coco fresco

750g açúcar

75g manteiga

Modo de Preparo

Peneire as gemas, misture com o açúcar e o côco fresco. Em seguida, acrescente a manteiga derretida.

Em uma forma retangular tipo pão de forma unte com manteiga e açúcar. Despeje a mistura do quindim, cubra com papel filme. Leve ao forno em banho-maria, a 170 graus, por 40 minutos.

Ao retirar do forno, verifique se está assado: o côco em cima tem que estar firme. Desenforme e corte em fatias.

Receita de Amanda Lopes, da St. Honoré, em São Paulo, para o site http://receitas.ig.com.br/quindim-da-st-honore/4ebc0dbe2fc4ac041200003a.html