Rocambole Prático

Ingredientes

Para o rocambole

01 k de batatas cozidas com casca e amassadas

sal e pimenta a gosto

02 colheres (sopa) de maionese

Para o recheio

02 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola picada

02 cenouras médias raladas no ralo grosso

350 g de camarões miúdos

1/2 xícara (chá) de ricota fresca

sal, noz moscada e salsinha a gosto

Modo de Preparo

Recheio

Aqueça a margarina, coloque a cebola e deixe murchar. Junte a cenoura e deixe cozinhar um pouquinho. Coloque o camarão, os temperos e deixe cozinhar por 3 a 4 min.

Retire do fogo e junte a ricota.

Rocambole

Junte a batata amassada, o sal, a pimenta e a maionese e misture tudo muito bem.

Para fazer o rocambole, abra a massa entre plásticos (massa não muito fina) e em formato retangular.

Coloque o recheio sobre a massa e enrole. Deixe embrulhado e leve à geladeira.
Na hora de servir, decore a gosto com maionese.